私なりのゴーヤチャンプルーの作り方を書きます。沖縄出身じゃないのでエセゴーヤチャンプルーかもしれないのですが、まあまあおいしいのでご紹介します。
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ゴーヤの種をスプーンでとってをなるべく薄く切って塩もみする
ゴーヤを半分に切って種をスプーンで掻き出します。なるべく薄く切って、塩をかけて軽くもみ置いておきます。
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他の材料を用意する
ゴーヤを塩に漬けてる間にほかの材料を。スパムと卵と豆腐です。豚肉でもいいですよ。
スパムは夫が嫌いなため炒める時に急遽ウインナーに変えてしまいました。
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塩漬けのゴーヤを水で洗い流してよく炒めます。炒まったら、スパム豆腐卵を加えてごちゃっと炒めます
ゴーヤはよく炒めたほうがいいです。味付けは、めんつゆのみです。それだけでおいしいです。
めんつゆを適量（勘ともいう）よく炒めた具材にかけます。
味はみながらでもいいです。
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お皿に盛りつけて完成
見栄えはちょっと悪かったですが、おいしかったです。簡単に作れて栄養もありますよ。
一度作ってみてくださいね。
私は料理が得意というわけではないのですが、この作り方なら簡単に作れます。
薄く切って塩に漬けて水洗いしたらゴーヤもあまり苦くないです。夏にはいいおかずかもしれませんね。
